Vins Tarragona Baturrrica - Gran Reserva - 2010

Avis Viniou

Le Baturrrica Gran Reserva 2010, originaire de l’appellation Tarragona DO en Catalogne, se présente comme un vin rouge sec d’exception. Cette cuvée Gran Reserva provient très probablement d’un assemblage classique de cépages locaux, typiques du sud de la Catalogne, tels que le Tempranillo, le Grenache ou le Carignan, auxquels peuvent s’ajouter d’autres variétés ibériques. Millésimé 2010, ce vin a bénéficié d’un long élevage, respectant les exigences strictes de la mention Gran Reserva, synonyme d’au moins deux ans de fût de chêne et trois années de garde en bouteille avant commercialisation. À la dégustation, le nez est profond et présente des notes de prune confite, de cuir, d’épices douces et de vanille, enveloppées par une subtile touche fumée héritée de l’élevage. La bouche, soyeuse, révèle un équilibre remarquable entre la puissance du fruit mûr, des tanins patinés et une belle acidité qui prolonge la finale sur des arômes de cacao et de tabac blond.

La région de Catalogne, forte d’une histoire viticole plurimillénaire, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, aux étés chauds et secs, adoucis par l’influence marine. Les sols variés de Tarragona, mêlant calcaires, schistes et argiles, favorisent l’expression de vins denses et structurés tout en préservant une belle fraîcheur aromatique. Cette diversité terroir-climat confère aux rouges de Tarragona leur typicité chaleureuse, avec une touche d’élégance et de persistance.

Pour sublimer ce Gran Reserva 2010, je vous recommande de l’associer à une cuisine savoureuse et raffinée. Les viandes rouges grillées, les gibiers rôtis ou en sauce, ainsi que des plats typiques comme l’agneau à la catalane ou le civet de sanglier en relèveront les complexités. Les fromages affinés à pâte dure comme le Manchego s’accordent également parfaitement avec la profondeur de ce vin.

Enfin, il est conseillé de servir ce Baturrrica Gran Reserva à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé pour libérer pleinement ses arômes. Une dégustation patiente révèlera toute la richesse de ce grand vin de garde, idéal pour les beaux moments autour de la table.