Vins Tarragona Chartreuse santa tecla - 2019

Le Chartreuse Santa Tecla 2019, issu de l’appellation Tarragona en Catalogne, se présente sous sa robe rouge prometteuse. Si les cépages ne sont pas explicitement indiqués, la région est traditionnellement reconnue pour travailler des variétés méditerranéennes comme le Grenache, le Carignan, ou des cépages internationaux tels que le Tempranillo ou le Cabernet Sauvignon. La cuvée 2019, classée comme vin sec, laisse augurer d’une expression élégante du terroir, probablement marquée par des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées, et peut-être une touche d’élevage qui apporterait du volume et de la structure. La vinification, typique de la région, vise généralement des rouges à la texture soyeuse, avec une certaine fraîcheur pour équilibrer la générosité du fruit.

La région de la Catalogne, et en particulier l’appellation Tarragona, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer et quelques influences continentales. Les sols variés—argiles, calcaires, terrains caillouteux—permettent une grande diversité d’expressions, tout en conservant une signature solaire et expressive. Historiquement, Tarragona est l’un des plus vieux vignobles d’Espagne, réputé dès l’Antiquité romaine, ce qui confère à ses cuvées une certaine aura et une personnalité affirmée.

Pour sublimer ce rouge sec catalan, privilégiez des accords avec la cuisine locale riche et savoureuse : une « escalivada » légèrement grillée, de la charcuterie ibérique, un agneau rôti aux herbes, ou encore un ragoût de porc au pimentón seront d’excellentes options. Vous pouvez également opter pour une paëlla de viande ou encore des fromages à pâte dure affinés.

Je vous conseille de servir ce vin autour de 16 à 18°C afin de mettre en valeur la fraîcheur du fruit et la complexité aromatique, tout en assurant une texture agréable en bouche. Laissez-le s’aérer une petite demi-heure si possible pour permettre à ses arômes de pleinement s’épanouir lors de la dégustation.