Vins Terra Alta Sant Josep Vins - Llàgrimes de Tardor - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Llàgrimes de Tardor" 2023 de Sant Josep Vins est un rouge produit dans la région de la Terra Alta, en Catalogne, Espagne. Ce vin se distingue par son assemblage typique de cépages méditerranéens, susceptibles de contenir du Garnacha et du Cariñena, qui lui confèrent des arômes intenses de fruits mûrs, avec une possible touche épicée et une structure tannique bien définie. Le millésime 2023, bénéficiant de techniques de vinification minutieuses sans particularité biodynamique ou bio, a produit un vin vibrant, conjuguant fraîcheur et complexité, typique de la région.

La Catalogne, et plus précisément la Terra Alta, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales. Les étés y sont chauds et secs, ce qui favorise une bonne maturité des raisins, tandis que les hivers restent doux. Les sols de Terra Alta sont essentiellement composés d'argiles calcaires et de graviers, offrant un drainage optimal et une minéralité qui se ressent dans les vins. La région possède une histoire viticole riche, avec des traditions ancrées depuis des siècles, souvent marquées par son identité et son dynamisme.

Pour accompagner ce vin rouge de Terra Alta, je suggérerais des plats aux saveurs méditerranéennes qui sauront souligner ses caractéristiques. Une grillade de viandes rouges, comme un agneau rôti aux herbes, ou un plat typique de la région telle que la "coca de recapte", une sorte de gâteau salé garni de légumes grillés et de charcuterie, conviendraient parfaitement. Les fromages affinés, comme un manchego bien affiné, se marieront également divinement, accentuant la structure et la richesse du vin.

Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique, tout en préservant sa fraîcheur et sa souplesse tannique. Laissez-le s'aérer un peu avant de le déguster pour profiter d'une expérience encore plus harmonieuse.