Vins Terra Alta La Minyona - Garnatxa Blanca - 2021

La cuvée La Minyona 2021 est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Garnatxa Blanca, aussi appelé Grenache Blanc, cépage emblématique du sud de la Catalogne. Ce millésime 2021 illustre parfaitement la typicité des vins de l’appellation Terra Alta DO, à savoir des blancs à la personnalité affirmée, dotés d’une belle intensité aromatique. La Garnatxa Blanca ici exprime une palette de fruits à chair blanche, de poire fraîche, d’ananas, accompagnée de subtiles touches florales et d’un discret caractère anisé. La vinification met en avant une belle pureté, privilégiant le travail en cuve inox pour préserver la vivacité du fruit et l’élégance de la bouche, tout en permettant au vin d’exprimer une finale légèrement minérale, signature du terroir.

La Terra Alta, nichée au sud-ouest de la Catalogne, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des influences continentales tout au long de l’année. Les hivers sont doux, les étés sont chauds, souvent rafraîchis par le fameux vent « Cierzo ». Les sols sont composés principalement de calcaires argileux, mêlés à du schiste, offrant un excellent drainage et favorisant la concentration aromatique des raisins. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, mais c’est au cours des deux derniers siècles que le vignoble s’est affirmé comme l’un des hauts lieux de la Garnatxa en Espagne, et plus spécifiquement de la Garnatxa Blanca, une rareté à l’échelle mondiale.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des produits de la mer?: poissons grillés, paëlla de fruits de mer, calamars à la plancha, mais aussi des fromages frais ou des tapas à base de légumes méditerranéens, comme des aubergines gratinées. Les plats de la tradition catalane tels que l’escalivada ou la fideuà offrent également un bel accord régional, équilibrant la fraîcheur du vin et la gourmandise des mets.

Servez La Minyona 2021 entre 9 et 11°C pour favoriser l’expression aromatique sans masquer la complexité. Vous pouvez ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant le service afin de révéler toute sa finesse et sa fraîcheur. À déguster dès à présent ou après un an ou deux de garde pour savourer ses notes évolutives.