Vins Terra Alta Lafou - Els Amelers - 2023

La cuvée Els Amelers 2023 du domaine Lafou est un vin blanc sec issu de l’appellation Terra Alta DO, située en Catalogne, au nord-est de l’Espagne. Très représentatif du terroir, ce vin met en avant le cépage autochtone Grenache blanc, cépage phare de la région, réputé pour sa capacité à exprimer la typicité de son environnement. Les vignes, souvent plantées en hauteur, bénéficient d’un ensoleillement généreux et d’un vent caractéristique, le Cierzo, qui favorise l’assainissement naturel des raisins. La vinification vise généralement à préserver la pureté aromatique du vin, en utilisant des techniques modernes alliant maîtrise des températures pour la fermentation et parfois un léger élevage sur lies afin d’apporter rondeur et complexité.

La région de Terra Alta est encore confidentielle, mais elle bénéficie d’une longue tradition viticole. Le climat y est méditerranéen avec des influences continentales, alternant des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui permet de conserver de la fraîcheur dans les vins. Les sols de cette zone sont composés majoritairement de calcaire, d’argile et de schistes, apportant une minéralité marquée et une belle structure. La Terra Alta a vu ses vins gagner en notoriété ces dernières années grâce à la valorisation de ses cépages autochtones et à l’engagement de domaines familiaux comme Lafou.

La cuvée Els Amelers, avec sa bouche ample et sa vivacité équilibrée, se marie parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore la fameuse escalivada catalane (mélange de légumes grillés). Elle accompagnera également des volailles finement préparées, des fromages de chèvre ou des plats typiques tels que la fideuà, version catalane de la paëlla à base de vermicelles. Pour révéler toute la fraîcheur et la complexité aromatique de ce blanc sec, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe pourra également sublimer son expression, surtout si vous ouvrez la bouteille dans sa jeunesse.