Vins Terra Alta Terra Alta - Adalta - 2020

Avis Viniou

Le Terra Alta 2020, issu de l’appellation Terra Alta DO en Catalogne, est un vin rouge sec qui incarne le caractère authentique de son terroir. Cette cuvée « Adalta » s’appuie généralement sur un assemblage typique de la région, mettant souvent en valeur la Grenache noire (Garnatxa Negra) et parfois complétée par du Carignan ou du Syrah, ce qui lui donne à la fois gourmandise et structure. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, favorisant une maturation homogène des raisins et une bonne concentration aromatique. Après une vinification soignée en cuve inox ou parfois en fût, ce vin révèle une belle intensité, mêlant des notes de fruits rouges mûrs, de prune, d’épices douces, de réglisse et parfois une touche minérale ou fumée propre à ce terroir.

La région de Terra Alta, située à l’extrême sud-ouest de la Catalogne, est reconnue pour ses sols argilo-calcaires parsemés de galets et pour son climat méditerranéen chaud mais tempéré par des vents comme l’« el Cierzo ». L’ensoleillement abondant et la faible pluviométrie favorisent l’expression fruitée et la concentration des raisins, tout en conservant une belle fraîcheur grâce à l’altitude. Le vignoble y est ancien, héritier d'une longue tradition vinicole enrichie par la culture catalane et un savoir-faire transmis au fil des générations.

Ce rouge sec de caractère s’accorde idéalement avec des viandes rouges grillées, une côte de bœuf ou des brochettes d’agneau aux herbes. Il sublime également les plats de la gastronomie catalane comme un civet de sanglier, une « escalivada » de légumes grillés ou un ragoût de haricots blancs au chorizo. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le manchego, forment aussi un mariage harmonieux.

Pour révéler toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce Terra Alta 2020 à une température de 16-17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut également lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique, surtout s’il s’agit d’un vin encore jeune.