Vins Terra Alta Jordi Miró - Serie 6 Parellada - 2024

Avis Viniou

La cuvée Serie 6 Parellada 2024 du domaine Jordi Miró est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage autochtone Parellada, particulièrement apprécié pour sa finesse et sa fraîcheur aromatique. Le millésime 2024, récent, met en valeur tout le croquant du fruit et la pureté d’expression du terroir. La vinification est orientée vers la préservation de l’aromatique naturelle, privilégiant souvent la fermentation à basse température et un élevage essentiellement en cuve inox afin de conserver toute la vivacité du cépage. On retrouve dans le verre une robe pâle et brillante, avec au nez des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et de fines notes herbacées, typiques de la Parellada.

La région de Terra Alta, nichée au sud-ouest de la Catalogne, est un terroir à la fois rude et singulier, réputé pour ses sols argilo-calcaires et ses paysages vallonnés. Le climat y est méditerranéen mais atténué par des influences continentales, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui permet d’obtenir une excellente acidité et une maturation optimale des raisins. Terra Alta est depuis toujours une terre de prédilection pour les cépages autochtones, et le Parellada y trouve une belle expression de fraîcheur, d’équilibre et de minéralité.

Du fait de sa fraîcheur et de sa vivacité, ce vin blanc se prête parfaitement à des accords avec des fruits de mer, des crustacés, des poissons grillés ou des plats à base de poissons blancs en sauce légère. Il accompagne avec bonheur les spécialités catalanes comme l’escalivada, la brandade de morue ou encore une fideuà aux fruits de mer. Une belle association peut également se faire avec des fromages frais ou des tapas à base de légumes croquants.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa tension en bouche. Un service légèrement rafraîchi sublimera sa finesse et garantira un plaisir immédiat.