Vins Terra Alta Nuestra Señora del Portal - 2016

Avis Viniou

Le vin Nuestra Señora del Portal 2016 demi-sec blanc, issu de l'appellation Terra Alta en Catalogne, est une belle expression de la richesse viticole espagnole. Ce vin blanc, probablement élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Grenache blanc (Garnacha Blanca), couramment cultivé dans la région, offre un profil aromatique séduisant. Le millésime 2016 signe une année généreuse, proposant généralement des vins équilibrés, avec une belle maturité des raisins. Sur ce type de terroir, constitué de sols calcaires et argilo-calcaires, la vigne puise profondeur et complexité, alors que l’influence du climat méditerranéen garantit une belle maturité tout en préservant la fraîcheur.

La Terra Alta est une région viticole moins connue que le Priorat ou la Penedès mais très prometteuse, située à l'extrémité sud-ouest de la Catalogne. Son climat méditerranéen tempéré, caractérisé par de faibles précipitations et de forts écarts de température entre jour et nuit, favorise une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole s’y déroule depuis l’époque romaine, ce qui se reflète dans un savoir-faire ancestral et dans l’élaboration de blancs particulièrement expressifs et élégants.

Un blanc demi-sec de ce style permet des accords gourmands. Il accompagne à merveille les fruits de mer grillés, une dorade au fenouil, ou encore des plats catalans comme les escalivades (légumes grillés assaisonnés à l'huile d’olive). Sa légère douceur se marie également très bien avec une cuisine asiatique légèrement épicée ou des fromages à pâte persillée. Pour les amateurs d’accords sucrés-salés, tentez-le sur une salade de melon, jambon serrano et basilic.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. Il révélera ainsi tout son bouquet aromatique, sa fraîcheur et sa rondeur en bouche, tout en conservant son équilibre sucre/acidité. N'hésitez pas à le servir dans des verres à vin blanc tulipés pour mieux concentrer ses arômes. Vous pouvez également anticiper un léger carafage si les premiers arômes paraissent discrets, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement.