Vins Alicante Monastrell - 2023

Avis Viniou

Le Monastrell 2023 d'Alicante est un vin rouge sec issu de la région ensoleillée de la Communauté valencienne, en Espagne. Ce cépage autochtone, Monastrell, est réputé pour produire des vins riches et puissants avec des notes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2023 devrait offrir une belle expression du terroir méditerranéen, caractérisé par des sols calcaires et un climat chaud et sec, idéal pour la maturité des raisins. La vinification de ce vin souligne l'utilisation de techniques traditionnelles qui préservent l'intensité et la complexité aromatique du cépage. Alicante est connue pour ses conditions géologiques favorables et son héritage viticole qui remonte à des siècles, contribuant à la réputation croissante de cette appellation.

Pour sublimer ce Monastrell, optez pour un accord avec des plats riches et savoureux comme une côte de bœuf grillée, des ragoûts épicés ou des plats à base d'agneau aux herbes méditerranéennes. Les fromages affinés et puissants, tels qu'un Manchego, accentueront également les arômes du vin. Pour un accord local, un plat de paella valencienne aux saveurs profondes et aux épices se mariera à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Monastrell 2023 à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe intense, qui présage une belle concentration. Appréciez ensuite au nez les notes de fruits noirs mûrs, d'épices et une légère touche fumée. En bouche, savourez la structure tannique équilibrée par une acidité bien dosée, qui s'étire en une finale longue et élégante.