Vins Utiel-Requena Bodega Dussart Pedrón - Bobal - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Bobal 2018 de la Bodega Dussart Pedrón est un vin rouge sec issu de l’appellation Utiel-Requena, située dans la Communauté valencienne en Espagne. Le cépage Bobal, typique de cette région, est célèbre pour produire des vins riches en arômes de fruits noirs avec une belle structure tannique. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir une vendange de qualité, magnifiée par les techniques de vinification traditionnelles de la région. La géologie unique de l'Utiel-Requena, avec ses sols calcaires et son microclimat méditerranéen, confère au vin une élégance et une personnalité distinctes. La Bodega Dussart Pedrón, bien établie dans la région, est reconnue pour allier tradition et modernité dans ses méthodes de production.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Cuvée Bobal se mariera parfaitement avec des plats à base de viande rouge, tels qu'un carré d'agneau rôti ou un steak grillé. Les saveurs robustes du vin complètent harmonieusement les olives noires et les tomates séchées que l'on trouve souvent dans la cuisine méditerranéenne. Essayez également de le déguster avec un plat régional espagnol tel que la paella aux champignons ou un arroz al horno, pour une expérience culinaire authentique et savoureuse.

Pour optimaliser la dégustation de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de dévoiler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes de fruits noirs comme la mûre et la cerise, accompagnés de subtiles notes épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés avant de savourer sa finale longue et harmonieuse.