Avis Viniou
La Cuvée Las Dos Ces 2022 du domaine Chozas Carrascal est un vin rouge issu de la région historique d'Utiel-Requena, située dans la Communauté valencienne, en Espagne. Cette région est réputée pour sa production de vins de caractère, principalement élaborés à partir de cépages locaux. Bien que les cépages spécifiques de cette cuvée ne soient pas détaillés ici, Utiel-Requena est souvent associée au cépage Bobal, connu pour ses tannins souples et ses arômes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2022 se distingue par des conditions climatiques favorables qui ont permis une bonne maturation des raisins, produisant un vin équilibré dans sa jeunesse.
La région de la Communauté valencienne bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, offrant de chaudes journées d'été suivies de nuits fraîches. Ce climat est idéal pour la culture de la vigne, et le sol principalement composé de calcaire contribue à apporter une certaine minéralité aux vins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, ajoutant une profondeur et une tradition à ses pratiques vinicoles.
Pour accompagner la Cuvée Las Dos Ces 2022, envisagez des plats qui soulignent son caractère fruité et sa structure équilibrée. Des mets comme une paella valencienne, des tapas variées, ou encore un plat de viande grillée comme un agneau rôti s'accorderaient parfaitement avec ce vin. Les plats régionaux à base de rice et de légumineuses mettent également bien en valeur la richesse de la cuvée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre à toute sa palette aromatique de s'exprimer pleinement. Pensez à le décanter une heure avant le service afin de révéler ses nuances et d'enrichir votre expérience de dégustation.
