Vins Utiel-Requena Loalto - Bobal - 2023

Avis Viniou

Le Loalto Cuvée Bobal 2023 est un vin rouge sec et certifié biologique, issu du cépage autochtone Bobal, propre à la région de l’Utiel-Requena, dans la Communauté valencienne en Espagne. Le millésime 2023 se distingue généralement par des arômes de fruits rouges croquants, notamment la cerise, la prune et parfois une pointe de myrtille. Le Bobal, cépage majoritaire de cette appellation, offre des vins à la robe profonde, aux tanins présents mais soyeux, et à la vivacité caractéristique. Sa vinification privilégie souvent la mise en valeur du fruit avec un élevage en cuve ou en bois peu marqué, afin de préserver la fraîcheur et le côté juteux du cépage.

La région d’Utiel-Requena, située à l’intérieur des terres à l’ouest de Valence, profite d’un climat continental tempéré par quelques influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds et secs, favorisant la concentration du fruit et la maturité des tanins, tandis que les nuits fraîches permettent de conserver une bonne acidité, essentielle à l’équilibre des vins. Les sols, riches en calcaire avec des zones argileuses, apportent structure et minéralité aux raisins. Ancrée dans une longue tradition viticole, l’appellation Utiel-Requena s’est bâtie une réputation autour du Bobal, un cépage autrefois délaissé, aujourd’hui réhabilité par des domaines qui valorisent son potentiel qualitatif.

Le Loalto Cuvée Bobal 2023 sera parfait accompagné de mets espagnols comme une paëlla valencienne, des tapas à base de poivrons rouges grillés, de chorizo ou de jambon ibérique. Son fruit éclatant et sa structure lui permettent aussi de s’accorder à merveille avec un agneau rôti aux herbes, une ratatouille méditerranéenne ou même des gratins de légumes d’été. Pour rester dans la tradition régionale, osez-le sur des fideuàs ou des plats mitonnés à base de lapin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 16°C après une légère aération en carafe si possible, afin d’en dévoiler toutes les nuances aromatiques et d’adoucir sa trame tannique. Dans sa jeunesse, il offrira beaucoup de gourmandise et de fraîcheur mais pourra aussi gagner en complexité sur deux à trois ans de garde.