Vins Utiel-Requena Chaval - El Vino Joven - 2023

Avis Viniou

Le Chaval 2023, cuvée El Vino Joven, est un vin rouge sec issu de l’appellation Utiel-Requena DO, nichée dans la Communauté valencienne en Espagne. Cette cuvée jeune et biologique se distingue par sa fraîcheur, sa gourmandise et son expression fruitée, caractéristiques des rouges méditerranéens de ce terroir. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les vins de cette appellation s’appuient traditionnellement sur le cépage Bobal, reconnu pour sa vivacité, sa robe brillante et ses arômes de fruits rouges et noirs intenses, parfois complétés par des notes florales ou épicées. Les vins jeunes ("Joven") comme le Chaval 2023 sont généralement élevés en cuve pour préserver leur croquant et leur expression aromatique primaire.

Utiel-Requena se situe à l’intérieur des terres, profitant d’un climat à la fois méditerranéen et continental grâce à l’influence des montagnes environnantes qui tempèrent les étés chauds et les hivers froids. Les sols, composés principalement d’argiles, de calcaires et de graviers, sont propices à la culture de la vigne, en particulier du Bobal, cépage local emblématique. Cette région viticole possède une longue histoire remontant à l’époque ibérique, mais connaît un renouveau qualitatif depuis les années 1990, notamment sous l’impulsion de vignerons engagés dans la viticulture biologique.

Pour accompagner le Chaval 2023, privilégiez des mets qui valoriseront son caractère jeune et fruité. Il sera parfait avec des tapas espagnoles : charcuteries artisanales, croquettes de jambon, ou encore une tortilla de patatas. Les plats régionaux comme la paella aux viandes ou un arroz al horno relèveront aussi ses arômes de fruits rouges. Côté cuisine française, des grillades d’agneau, une viande blanche rôtie aux herbes ou un gratin de légumes méditerranéens seront aussi à leur avantage avec ce vin.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité du Chaval 2023, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation afin de libérer toutes ses nuances aromatiques. Ce vin s’apprécie dans la jeunesse, sur sa franchise et sa rondeur fruitée.