Vins Utiel-Requena Alicia en el País de las Uvas - Suave y Goloso

Avis Viniou

Alicia en el País de las Uvas Cuvée Suave y Goloso rosé est un vin espagnol, produit dans l’appellation Utiel-Requena DO, nichée au cœur de la Communauté valencienne. Ce rosé non millésimé doit son caractère frais et séduisant à un assemblage soigneusement élaboré, même si le détail des cépages n’est pas précisé. Il s’agit d’un vin sec, qui mise sur la douceur (suave) et la gourmandise (goloso), avec une belle intensité aromatique typique des rosés modernes de la région. La vinification est souvent menée à basse température afin de préserver la fraîcheur du fruit, dévoilant des notes de petits fruits rouges, de fraise et une agréable pointe florale en bouche.

La région d’Utiel-Requena se trouve à l’intérieur des terres de la province de Valence, bénéficiant d’un climat continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les vins y sont produits à une altitude avoisinant 700 mètres, ce qui favorise de bons écarts de température entre le jour et la nuit, permettant de conserver une belle acidité dans les baies. Les sols y sont majoritairement calcaires et argilo-calcaires, parfois sablonneux, apportant structure et minéralité aux vins. Utiel-Requena est une région viticole historique, reconnue pour l’expression typique du cépage Bobal, une spécialité locale souvent présente dans les rosés, que l’on retrouve dans des cuvées aromatiques, fraîches et intensément fruitées.

Pour mettre en valeur ce rosé sec et gourmand, privilégiez des plats méditerranéens tels qu’une salade de poulpe, une paëlla valencienne légère, des tapas à base de fruits de mer ou encore une fideuà. Il s’accorde également très bien avec des poissons à la plancha, des escabèches ou des fromages frais. Un carpaccio de gambas, typique de la côte valencienne, exaltera sa fraîcheur tandis que des plats épicés, tels que des brochettes de poulet mariné, révéleront toute son ampleur en bouche.

Pour la dégustation, servez ce rosé entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité et ses arômes fruités. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa texture gourmande. Consommé jeune, il accompagnera parfaitement vos moments conviviaux au soleil ou vos repas d’été.