Vins Utiel-Requena Las Aldeas - Old Vines - 2014

Las Aldeas Cuvée Old Vines 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Utiel-Requena, dans la Communauté valencienne au sud-est de l’Espagne. Cette cuvée tire son caractère d’une sélection de vieilles vignes, lesquelles confèrent généralement profondeur et complexité aux vins. Les informations sur l’assemblage ne sont pas précises, mais la région est réputée notamment pour la mise en valeur du cépage Bobal, souvent accompagné d’un soupçon de Tempranillo ou de Garnacha selon les cuvées. Le millésime 2014 est désormais bien évolué, promettant une structure assouplie par le temps et des arômes secondaires, peut-être de cuir ou de tabac, venant s’entrelacer à la palette fruitée initiale.

La région d’Utiel-Requena s’étend dans les terres, à une altitude souvent supérieure à 600 mètres, bénéficiant d’un climat continental sec, modéré par quelques effets méditerranéens. Les sols sont globalement pauvres et caillouteux, propices à la culture de la vigne avec des rendements maîtrisés. L’histoire viticole locale est très ancienne, avec un patrimoine de vieilles vignes souvent conservées depuis plusieurs générations, là où l’encépagement historique prime généralement sur les modes passagères. Ce contexte contribue à donner des vins au profil affirmé, puissants mais équilibrés.

Ce style de vin rouge sec, à la robe soutenue et corps généreux, trouve toute sa place à table avec des mets goûteux. Il s’alliera parfaitement avec des grillades, un agneau rôti aux herbes ou encore une paella de viande, spécialité régionale. Pensez aussi à l’accompagner d’un fromage affiné ou d’une assiette de charcuteries ibériques pour un accord typiquement espagnol.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de favoriser l’expressivité de ses arômes. Servez-le à une température de 16 à 18°C, idéalement dans de grands verres pour permettre au vin de s’épanouir pleinement.