Vins Valencia Celler del Roure - Les Alcusses - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Les Alcusses 2020 de Celler Del Roure est un vin rouge provenant de la région de la Communauté valencienne en Espagne, plus précisément de l'appellation Valencia. Ce vin sec incarne un assemblage méticuleux de cépages indigènes qui reflètent son terroir unique. La région est connue pour son climat méditerranéen chaud, avec des influences climatiques provenant de la mer et des sols calcaires qui enrichissent les raisins. Celler Del Roure, fondé au cœur de cette région, est réputé pour sa quête d'authenticité et son respect des traditions locales tout en utilisant des techniques de vinification innovantes pour sublimer ses vins.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats robustes qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Un filet mignon de porc aux herbes de Provence ou un gigot d’agneau rôti avec une sauce aux figues feront ressortir ses notes fruitées et épicées. Les plats traditionnels espagnols comme une paella valencienne ou des tapas à base de charcuterie et de fromages locaux créeront également une harmonie parfaite avec ce vin.

Pour la dégustation, servez le Cuvée Les Alcusses à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis portez le vin au nez pour déceler ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de nuances boisées. En bouche, savourez sa richesse et sa texture soyeuse qui se prolongent sur une finale élégante.