Vins Valencia Rafael cambra - Sosegada - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Sosegada 2021 de Rafael Cambra est un vin rouge sec de la région de Valencia, en Espagne. Ce vin met en avant l'expression authentique de son terroir méditerranéen avec un mélange de cépages autochtones soigneusement sélectionnés. Le millésime 2021 se caractérise par une belle maturité du raisin et une concentration aromatique prometteuse. Les sols variés, principalement argilo-calcaires, et l'influence climatique de la mer Méditerranée permettent aux vignes de développer une intensité aromatique unique. Valencia, bien que moins connue que certaines autres appellations espagnoles, offre un potentiel viticole grandissant, avec des techniques de vinification modernes qui préservent le caractère régional des vins. Le domaine Rafael Cambra, reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement et sa viticulture naturelle, contribue à la réputation croissante de cette région.

Pour accompagner cette cuvée, des plats de viande grillée comme du veau ou un magret de canard seraient parfaits pour souligner les nuances épicées et fruitées du vin. Les plats typiques de la cuisine locale, comme une paella de canard et champignons, se marieraient également très bien, mettant en valeur la richesse et la complexité de la Cuvée Sosegada. Des fromages affinés, tels qu'un manchego bien affiné, souligneront également les tanins équilibrés de ce vin.

Pour déguster ce vin dans de bonnes conditions, il est conseillé de le servir à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde, puis de sentir ses arômes fruités et légèrement épicés. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et puissance, avec une finale délicatement persistante.