Vins Valencia Rafael Cambra - La Forcallà de Antonia - 2023

Avis Viniou

La Cuvée La Forcallà de Antonia 2023 du Château Rafael Cambra est un vin rouge espagnol provenant de l'appellation Valencia DO, située dans la région de la Communauté valencienne. Ce vin tire son nom de la variété de vigne autochtone, la Forcallat, qui est de moins en moins cultivée en Espagne. Le millésime 2023 est marqué par la fraîcheur et la finesse, mettant en valeur le caractère unique du cépage. Les raisins sont cultivés sur un terroir mêlant le calcaire et l'argile, conférant au vin des arômes élégants et une structure délicate. La vinification est orientée vers le respect de la typicité du cépage, avec une approche minimale pour préserver l'authenticité des saveurs.

La Communauté valencienne bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux. Le sol riche en minéraux contribue à la complexité du vin. La région a une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, et elle est renommée pour produire des vins aussi bien modernes que traditionnels.

Pour mettre en valeur la Cuvée La Forcallà de Antonia, des accords culinaires avec des mets locaux ou d'autres plats peuvent être envisagés. Ce vin s'associe merveilleusement avec des mets de la région comme la paëlla au lapin et escargots, ou des plats de viande tels qu'un tajine d'agneau épicé ou un magret de canard rôti avec une réduction de vin rouge. Les saveurs robustes et fruitées du vin compléteront magnifiquement ces plats.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permet d'apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges et d'épices, ainsi que sa structure équilibrée. Un léger carafage avant le service peut également aider à libérer tout son potentiel aromatique.