Vins Valencia Casa Benasal - Pago Casa Gran - 2024

La cuvée Pago Casa Gran 2024 du domaine Casa Benasal est un vin blanc sec issu de la région de Valence, en Espagne, bénéficiant de l’appellation Valencia DO. Ce vin, certifié biologique, met en avant le respect du terroir et de l’environnement à travers une viticulture sans produits chimiques de synthèse. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages locaux et internationaux typiques de la région, la vinification privilégie la fraîcheur, la pureté du fruit et l’expression authentique des sols, avec souvent une fermentation en cuve inox pour préserver la vivacité et les arômes délicats du vin.

La Communauté valencienne, située sur la côte est de l’Espagne, profite d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, adoucis par la proximité de la mer. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et graviers qui confèrent aux vins une intense minéralité et une complexité aromatique. Historiquement ancrée dans la viticulture depuis l’Antiquité, la région de Valence connaît un renouveau grâce à des vignerons engagés dans l’agriculture biologique et l’expression du terroir, comme c’est le cas de Casa Benasal.

Ce vin blanc sec accompagnera merveilleusement bien des fruits de mer frais, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que des salades méditerranéennes agrémentées d’huile d’olive vierge et d’agrumes. Pour un accord plus typique, mariez-le à une paëlla valencienne aux fruits de mer ou à des tapas de poulpe à la galicienne. Sa vivacité et sa fraîcheur équilibreront aussi parfaitement des fromages de chèvre jeunes ou une fideuà, spécialité locale à base de pâtes et de poissons.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa belle tension en bouche. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra au vin de livrer progressivement ses subtils arômes floraux et fruités.