Vins Ribera del Guadiana Solo - Tempranillo - 2020

La cuvée Solo 2020, élaborée dans le respect de l’appellation Ribera del Guadiana DO en Estrémadure, met en avant le cépage rouge emblématique espagnol, le Tempranillo. Ce millésime 2020 se révèle sec et présente toute la typicité de ce cépage : une belle robe rouge rubis, des arômes de fruits rouges mûrs — cerise, fraise et prune — accompagnés d’une subtile touche d’épices et de notes balsamiques qui trahissent une vinification soignée, typique de la région. L’élevage, souvent pratiqué en cuves ou avec un léger passage sous bois, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en arrondissant les tanins, conférant au vin équilibre et souplesse.

L’Estrémadure, située à l’ouest de l’Espagne, se distingue par son climat continental accentué par des influences atlantiques. Les étés y sont chauds et secs, propices à une maturation lente et complète des raisins, tandis que les sols calcaires et argileux du bassin du Guadiana apportent profondeur et structure aux vins. Cette région, frontalière du Portugal, possède une longue histoire viticole et commence depuis quelques années à affirmer son identité grâce à des vins authentiques et expressifs, valorisant ses cépages autochtones.

Pour accompagner ce Solo 2020, privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard aux épices douces ou encore un agneau rôti aux herbes méditerranéennes. Les plats espagnols sont de mise, comme un ragoût d’agneau ou une paëlla aux viandes, qui sauront révéler la richesse aromatique et la profondeur du vin. Quelques fromages affinés, à pâte dure comme le Manchego, s’accordent également à merveille.

Je recommande de servir ce Tempranillo entre 16 et 18°C. Pour en apprécier toute la complexité, n’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation. Ce vin peut encore gagner en harmonie après deux à trois années de garde, révélant alors une palette aromatique encore plus ample.