Avis Viniou
Le Viñedos do Gabian S.L Cuvée Xanledo 2022 est un vin rouge espagnol en provenance de la Galice, une région viticole située au nord-ouest de l'Espagne. Ce vin, sans appellation précise indiquée, semble être un assemblage qui pourrait inclure des cépages typiquement galiciens comme le Mencía, connu pour produire des vins fruités avec une belle fraîcheur et des tannins fins. Le millésime 2022 promet d'être jeune et vibrant, révélant les caractères fruités primaires et une acidité rafraîchissante.
La Galice est réputée pour son climat océanique, qui influence profondément la viticulture locale. Ce climat apporte des pluies abondantes et des températures modérées, favorisant des raisins qui préservent une bonne acidité et fraîcheur. Les sols varient souvent entre schiste et granite, apportant minéralité et complexité aux vins. L'histoire viticole de la Galice est riche, avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles et un terroir bénéficiant d'une reconnaissance croissante sur la scène internationale.
Pour accompagner la Cuvée Xanledo, envisagez des plats qui tireront parti de son profil fruité et de sa vivacité. Un churrasco de bœuf galicien, grillé à la perfection, serait un accord délicieux, tout comme un poulpe à la galicienne, rehaussant le caractère épicé et poivré du Mencía. Les plats à base de canard ou un fromage Manchego semi-affiné pourraient également s'accorder harmonieusement avec ce type de vin.
Lorsque vous dégustez ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour mettre en valeur ses arômes fruités et sa texture fine. N'hésitez pas à l'aérer une demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de révéler pleinement son bouquet et sa complexité.
