Vins Monterrei Carros & Bueyes - Mencía - 2023

Avis Viniou

La cuvée Mencía 2023 du domaine Carros & Bueyes, issue de l’appellation Monterrei DO en Galice, se distingue par son expression pure du cépage Mencía. Ce millésime 2023 se présente sous une robe rubis brillante, annonciatrice d’une jeunesse franche et gourmande. Le nez révèle une belle intensité aromatique sur les petits fruits rouges frais, la violette et des nuances légèrement épicées, caractéristiques du cépage. En bouche, le vin séduit par sa fraîcheur, sa trame tannique délicate et sa finale croquante où l’on retrouve toute la finesse du Mencía, souvent comparé à la fraîcheur d’un Gamay ou la finesse d’un Pinot Noir.

La région de Monterrei, située dans l’extrême sud-est de la Galice, bénéficie d’un climat plus continental que le reste de la province, marqué par des étés chauds, des hivers froids et des influences atlantiques. Les vignobles sont plantés sur des sols sablo-argileux et parfois granitiques, conférant une bonne drainage ainsi qu’une minéralité particulière aux vins. La Galice, région réputée pour ses paysages verdoyants et son patrimoine millénaire, a su préserver des cépages autochtones comme le Mencía, auxquels elle offre un terroir d’exception.

Pour sublimer ce vin rouge frais et fruité, privilégiez des mets qui respectent la délicatesse du Mencía. Il sera parfait sur des tapas de charcuteries ibériques légèrement affinées, une empanada galicienne au thon ou aux légumes, des poissons gras tel que le thon rouge grillé ou encore un poulpe à la galicienne (pulpo a la gallega). Sa trame fruitée et sa fraîcheur accompagneront également très bien une volaille rôtie ou des fromages à pâte semi-ferme comme le San Simón da Costa.

Pour profiter pleinement de son potentiel, il est conseillé de servir ce vin jeune entre 14 et 16°C. Un passage en carafe pendant une trentaine de minutes permettra aux arômes de s’ouvrir et d’offrir toute leur complexité, faisant de cette cuvée un grand ambassadeur de la modernité viticole galicienne.