Vins Rías Baixas Fulcro - Nas Dunas - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Nas Dunas 2022 du domaine Fulcro est un vin blanc originaire de l'appellation Rías Baixas DO, en Galice, Espagne. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage Albariño, réputé pour ses arômes floraux et sa vivacité. Le millésime 2022, avec ses influences océaniques, offre un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Le terroir de Rías Baixas, avec son climat Atlantique humide, ses sols granitiques et ses expositions en pente douce, confère au vin sa minéralité distinctive et sa fraîcheur racée.

La région viticole de Rías Baixas, située dans le nord-ouest de l'Espagne, bénéficie d'un climat maritime tempéré par l'influence de l'océan Atlantique. Les sols granitiques favorisent une excellente rétention d'eau, essentielle pour les vignes dans cette région souvent pluvieuse. Initialement développée au Moyen Âge, la région est surtout devenue célèbre pour ses vins à base d'Albariño à partir de la fin du 20ème siècle.

Pour accompagner cette Cuvée Nas Dunas 2022, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des crustacés dont la salinité s'accordera merveilleusement bien avec la minéralité du vin. Pour les amateurs de cuisine locale, un pulpo a la gallega (poulpe à la galicienne) aux pommes de terre relevées de paprika fumé est une combinaison exquise. Un ceviche de poisson blanc ou encore un plateau de fromages frais tels que le fromage de chèvre fera également honneur à l'élégance de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de libérer ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes tout en conservant sa vivacité en bouche. Assurez-vous de l'aérer légèrement pour laisser ses subtilités aromatiques s'épanouir pleinement.