Vins Rías Baixas Valtea - Cuvée Especial Lias - 2023

Avis Viniou

Valtea Cuvée Especial Lias 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Rías Baixas DO, en Galice, au nord-ouest de l’Espagne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Albariño, emblématique de la région, bien qu’il ne soit pas précisé ici. L’indication « Lias » suggère un élevage sur lies, méthode qui confère au vin de la rondeur, une texture veloutée et une complexité aromatique supplémentaire. Le millésime 2023 apporte la fraîcheur et le fruit typique des jeunes vins de cette appellation, avec une belle intensité aromatique, une acidité vive et des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, parfois même une touche saline et iodée caractéristique des vignobles proches de l’océan Atlantique.

La Galice, située à l’extrême nord-ouest de l’Espagne, offre un climat océanique marqué par des précipitations abondantes, des températures modérées et la proximité immédiate de la mer. Les sols granitiques et sablonneux, alliés à des brumes matinales fréquentes, permettent au cépage Albariño de révéler toute son expression : finesse, minéralité, intensité aromatique. Rías Baixas est reconnue depuis plusieurs décennies pour ses blancs parmi les plus élégants d’Espagne, bénéficiant d’une histoire viticole datant de l’époque romaine et d’une reconnaissance internationale croissante ces dernières années.

Pour accompagner ce Valtea Cuvée Especial Lias 2023, privilégiez des accords avec des produits de la mer en harmonie avec l’origine du vin : crustacés (bulots, langoustines, homard), coquillages (palourdes, couteaux, moules), poissons grillés (bar, dorade) ou encore des fruits de mer à la galicienne comme la fameuse empanada de zamburiñas ou le poulpe à la galicienne (pulpo a la gallega). Il sera aussi délicieux avec des ceviches, sushis et fromages de chèvre frais.

Servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, pour profiter de toute sa vivacité, de ses arômes et de sa texture soyeuse. Un carafage n’est pas nécessaire, mais ouvrir la bouteille 10 minutes avant le service révélera pleinement son élégance.