Vins Rías Baixas Mar de Frades - Albariño - 2023

Le Mar de Frades 2023 est une cuvée emblématique de l’appellation Rías Baixas, située au cœur de la Galice, en Espagne. Ce vin blanc sec est élaboré exclusivement à partir du cépage Albariño, cépage phare de la région, réputé pour sa fraîcheur, ses arômes élégants et sa belle vivacité. Le millésime 2023 s’annonce comme l’un des plus prometteurs, grâce à une météo clémente et des vendanges précoces qui ont permis de préserver toute l’expression aromatique du raisin. Les vins bénéficient ici d’un terroir exceptionnel, composé essentiellement de sols granitiques, bien drainés, et d’une forte influence océanique qui apporte minéralité et acidité, tandis qu’une vinification maîtrisée en cuve inox assure une préservation optimale des arômes primaires.

La Rías Baixas, nichée sur la côte atlantique, profite d’un climat humide et tempéré, marqué par des brises fraîches venues de l’océan. Cette région est reconnue pour sa longue tradition viticole, où l’Albariño s’est imposé comme la star des vins blancs espagnols, combinant à la fois onctuosité et tension. Les vignes de Mar de Frades, souvent plantées en pergola pour une meilleure aération, produisent des raisins d’une magnifique maturité, gage de pureté et d’équilibre dans les vins. La Galice, terre de légendes celtes et de paysages verdoyants, reste aujourd’hui un écrin confidentiel pour les amateurs de blancs élégants et raffinés.

Ce vin fera merveille à l’apéritif, mais son potentiel se déploie pleinement à table avec les fruits de mer et poissons grillés, véritables spécialités de la côte galicienne. Essayez-le sur une mariscada – plateau de fruits de mer –, des moules à la galicienne ou encore un poulpe à la galicienne (pulpo a la gallega) légèrement relevé de paprika. Il accompagnera aussi parfaitement un ceviche, des sashimis ou des fromages frais.

Pour une dégustation optimale, servez Mar de Frades 2023 entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur la fraîcheur et la pureté des arômes d’agrumes, de pomme verte et de fleur blanche, ainsi que la tension minérale qui signe ce superbe Albariño de la Rías Baixas.