Le vin que vous avez sélectionné est une cuvée Albariño 2022 du domaine Albamar, issue de l’appellation Rías Baixas, en Galice, au nord-ouest de l’Espagne. Ce blanc sec met à l’honneur le cépage emblématique de la région : l’Albariño. La vinification est généralement axée sur la fraîcheur et la pureté aromatique, avec un travail précis permettant de préserver le caractère vibrant du fruit et l’expression saline du terroir atlantique. Le millésime 2022, marqué par des conditions globalement favorables, promet des vins d’une belle tension associée à une maturité sereine. On retrouve donc au verre une robe pâle et brillante, un nez intense sur les agrumes, la pomme verte, la pêche blanche et des nuances florales, complétées par une touche iodée caractéristique.
La Galice, et plus particulièrement l’appellation Rías Baixas, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes constantes qui confèrent fraîcheur et humidité. Les vignobles, souvent implantés sur des sols granitiques bien drainants, profitent de cette interaction unique entre terre et océan. Rías Baixas s’est illustrée dès les années 1980 grâce à la redécouverte de l’Albariño, cépage aux origines anciennes dont la finesse rivalise aujourd’hui avec les grands blancs européens. Cette région profonde et verte, aux paysages de rías (estuaires) enchevêtrés, imprime à chaque verre une identité très spécifique, connue pour ses blancs aromatiques et minéraux.
Les accords mets-vins idéaux mettent en avant la grande vivacité et la salinité de ce vin. Il s’accordera merveilleusement avec des fruits de mer : huîtres de Galice, moules à la plancha, palourdes à la vapeur. Essayez-le également sur un poisson grillé, un ceviche ou des tapas de poulpe à la galicienne (pulpo a la gallega), pour rester dans l’authenticité régionale. Il accompagnera aussi fort bien un fromage de brebis affiné ou un tartare de dorade.
Pour profiter pleinement de ses saveurs et de son éclat, servez ce vin autour de 8-10°C. Pensez à le déguster dans des verres fins afin d’exalter la complexité aromatique et la fraîcheur en bouche. Débouché juste avant le service, il exprimera toute son énergie et son élégance.
