Vins Rías Baixas Don Olegario - Albariño - 2009

Avis Viniou

Le vin Don Olegario 2009, originaire de l'appellation Rías Baixas en Galice, est élaboré à partir du cépage Albariño, réputé pour ses vins blancs aromatiques et d'une grande fraîcheur. Issu du millésime 2009, ce vin offre un bel équilibre entre acidité et rondeur avec des notes florales et d'agrumes persistantes. La vinification traditionnelle met en avant la pureté du cépage, sans influence de bois, préservant ainsi la vivacité et la minéralité typiques de l'Albariño.

La région viticole de Rías Baixas est située dans la région verte et humide de Galice, au nord-ouest de l'Espagne. Connue pour son climat atlantique tempéré avec des hivers doux et des étés frais, la région bénéficie d'une pluviométrie abondante. Les sols granitiques et bien drainés sont idéaux pour la culture de l'Albariño, puisque ces caractéristiques confèrent aux vins une minéralité distinctive. L'histoire viticole de la Galice remonte à l'époque romaine, mais ce n'est que dans les années 1980, avec la création de l'appellation Rías Baixas, que le vin de cette région a commencé à recevoir la reconnaissance internationale.

Le Don Olegario 2009 se marie parfaitement avec des fruits de mer, qui sont abondants dans la cuisine galicienne. Essayez-le avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un poulpe à la galicienne (pulpo a la gallega). Les poissons grillés ou en sauce, tels qu'un filet de bar au citron, accompagneraient également à merveille cet Albariño. Pour explorer davantage les accords régionaux, servez-le avec la célèbre empanada gallega, une tourte à base de poisson ou de fruits de mer.

Pour apprécier pleinement les caractéristiques de ce vin, il est recommandé de le servir frais, à une température de 8 à 10 °C. Cela permettra de magnifier ses arômes délicats et sa fraîcheur vive. Une aération rapide juste avant de le déguster peut aussi bien faire ressortir ses nuances aromatiques.