Avis Viniou
Le Regina Viarum 2023 est un vin rouge sec en provenance de la splendide appellation Ribeira Sacra DO, située en Galice, dans le nord-ouest de l’Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Mencía, autochtone de cette région, ce millésime 2023 affiche toute la vivacité et la fraîcheur caractéristiques de sa jeunesse. La vinification met généralement en avant une extraction délicate pour préserver l’élégance du fruit, la pureté aromatique et une structure tannique souple. Au nez, on retrouve souvent des arômes de fruits rouges frais, comme la cerise et la groseille, agrémentés de subtiles notes florales (violette) et parfois une touche d’épices douces ou de minéralité, reflet du terroir escarpé de la Ribera Sacra. La bouche est vive, juteuse, et portée par une fraîcheur qui invite à la gourmandise, avec une finale sur la légèreté et la minéralité.
La région viticole de la Ribeira Sacra se distingue par ses paysages spectaculaires de vignobles en terrasses abruptes, surplombant les rivières Sil et Miño. Le climat y est océanique à influence continentale, apportant une belle humidité et de la fraîcheur tout au long de l’année, tandis que les sols, principalement de schiste et de granite, confèrent au vin cette tension minérale si particulière. Historiquement, la viticulture ici remonte à l’époque romaine, perpétuée ensuite par les moines au Moyen Âge. Aujourd’hui, la région fait figure de joyau caché de l’Espagne viticole, reconnue pour la finesse et la singularité de ses rouges.
Pour accompagner ce Regina Viarum 2023, privilégiez des mets qui respectent sa fraîcheur et son fruité. Les charcuteries ibériques, telles qu’un jambon serrano affiné ou un chorizo doux, se marieront à merveille. Côté plats chauds, optez pour un poulpe à la galicienne (pulpo a la gallega), un rôti de porc aux herbes ou encore une empanada gallega. Les fromages de brebis à pâte mi-dure ou un fromage de Tetilla de la région apporteront aussi un joli contraste en bouche.
Servez ce vin entre 14 et 16°C afin de préserver toute sa vivacité et la subtilité de ses arômes. Vous pouvez le carafer brièvement s’il paraît timide à l’ouverture, mais il reste avant tout un vin de plaisir immédiat, parfait pour des moments conviviaux autour de la gastronomie galicienne ou de tapas gourmandes.
