Vins Ribeira Sacra Via Romana - Barrica - 2022

Avis Viniou

Le Via Romana Cuvée Barrica 2022 est un vin rouge sec issu de l'appellation Ribeira Sacra DO, au cœur de la Galice en Espagne. Elaboré majoritairement à partir du cépage Mencía, ce vin se distingue par une belle expression fruitée et une élégance toute en finesse, sublimée par un élevage en fût (barrica), qui lui confère des notes boisées discrètes, des nuances d’épices douces et une structure soyeuse. Le millésime 2022, assez généreux en maturité, permet de retrouver dans le verre un nez expressif de fruits rouges, de violette et une bouche d’un bel équilibre, où la fraîcheur naturelle de la vallée s’équilibre avec la rondeur du vin.

La Ribeira Sacra est une des régions viticoles les plus spectaculaires d’Espagne, célèbre pour ses vignobles en terrasses abruptes le long des rivières Sil et Miño. Le climat y est singulier, influencé à la fois par l’Atlantique et la continentalité, offrant des conditions idéales pour préserver l’acidité et la vivacité des raisins. Les sols de schistes et de granit, associés à une culture de la vigne parfois héroïque du fait de la pente, donnent aux vins une minéralité particulière et une profondeur aromatique rare. La région a su préserver une viticulture traditionnelle qui remonte à l’époque romaine, renforçant l’authenticité de ses cuvées.

Ce Via Romana Cuvée Barrica 2022 accompagnera à merveille la gastronomie galicienne, comme un lacón con grelos (échine de porc et feuilles de navet), un pulpo a la gallega (poulpe à la galicienne) grillé, ou encore un fromage de la région de type Tetilla. Pour une touche plus universelle, il s’accordera aussi très bien avec des viandes blanches grillées, un magret de canard ou des plats de volailles rôties accompagnés de champignons.

Je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 17°C après un passage en carafe d’une demi-heure, ce qui permettra à sa palette aromatique de pleinement s’exprimer et de révéler tout son charme.