Vins O Ribeiro Finca Viñoa - Treixadura

Finca Viñoa, installée dans l’appellation O Ribeiro, propose ici une cuvée blanche élaborée majoritairement, voire exclusivement, à partir du cépage Treixadura. Cette cuvée sans indication de millésime met en avant l’expression la plus fidèle du terroir et du savoir-faire local, souvent caractérisée par une fraîcheur aromatique, des notes florales et d’agrumes, accompagnées d’une belle minéralité. La vinification, généralement en cuve inox, vise à préserver la pureté des arômes et l’intégrité du fruit, pour un blanc sec fin, élégant et d’une grande buvabilité.

O Ribeiro est une appellation historique située en Galice, au nord-ouest de l’Espagne. Cette région viticole bénéficie d’un climat océanique tempéré, rafraîchi par l’influence de l’Atlantique et marqué par des hivers doux et des étés modérés. Les sols granitiques, parfois mêlés d’argile ou de schistes, apportent une dimension minérale typique aux vins. Le vignoble est parmi les plus anciens d’Espagne, avec une tradition remontant à l’époque romaine, et la Treixadura y règne en maître pour les blancs d’une belle complexité.

Ce style de vin blanc sec et aromatique s’accorde parfaitement avec la gastronomie régionale galicienne, telle qu’un poulpe à la galicienne (pulpo a la gallega), des fruits de mer, des coquillages ou un poisson grillé. Sa fraîcheur et sa finesse se marient également avec une cuisine méditerranéenne ou des fromages à pâte molle. En apéritif, il séduira par sa vivacité.

Pour profiter pleinement de sa pureté aromatique et de son équilibre, il convient de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage n’est pas nécessaire mais une ouverture une vingtaine de minutes avant dégustation permettra aux arômes de s’exprimer tout en fraîcheur. À savourer dans sa jeunesse pour apprécier toute sa vivacité.