Avis Viniou
La cuvée As Ermitas 2020 du Château A Villeira est un vin rouge espagnol, provenant de la région viticole de Valdeorras en Galice. Ce terroir, réputé pour son climat océanique et ses sols de schiste et de granite, apporte une fraîcheur minérale distincte aux vins. Bien que le vin ne mentionne pas directement un cépage, les vins de Valdeorras sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Mencía, qui offre des notes de fruits rouges avec une structure tannique délicate. Les techniques de vinification traditionnelle de la région permettent de préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir. Le Château A Villeira, respecté pour son engagement envers l'authenticité et la qualité, s'efforce de mettre en valeur ce terroir unique dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui mettraient en avant ses arômes fruités et sa complexité. Un agneau rôti aux herbes ou un canard aux cerises parfaitement équilibrera sa structure tannique. Pour un accord local, essayez une empanada galicienne, garnie de viande ou de thon, qui sauront compléter les notes fruitées et épicées du vin, tout en rehaussant sa fraîcheur.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa couleur rubis intense, puis laissez-vous envoûter par son bouquet de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la finesse de ses tannins et sa belle longueur. N'oubliez pas de faire voyager vos sens à travers les paysages de la Galice à chaque gorgée.
