Avis Viniou
Le vin Godello 2019 de la cuvée Louro, produit dans l’appellation Valdeorras en Galice, se distingue par son cépage Godello typique de la région. Ce millésime révèle une grande fraîcheur et une belle minéralité, résultant de sols schisteux et granitiques qui apportent une profondeur et une complexité aromatique. Les vins de Valdeorras, influencés par un climat océanique tempéré, bénéficient de journées ensoleillées et de nuits fraîches, parfaites pour la maturation lente des raisins. Le domaine viticole qui produit ce vin est reconnu pour son approche attentive et respectueuse du terroir, avec un historique de savoir-faire transmis à travers les générations.
Pour des accords mets-vins optimaux, envisagez de servir la cuvée Louro avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des palourdes, qui sublimeront sa minéralité. Les fromages de chèvre ou les plats à base de volaille, tels que le poulet mariné au citron, mettront également en valeur ses arômes délicats et sa fraîcheur. Pour une touche régionale authentique, optez pour l'empanada gallega, un plat traditionnel de Galice, qui complétera harmonieusement ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée, puis portez-le au nez pour détecter ses notes fruitées et florales. Enfin, en bouche, découvrez sa texture soyeuse et sa finale persistante, témoignant de l'élégance et de la finesse du Godello de Valdeorras.
