Vins Valdeorras Alberto Orte - Escalada do Sil - 2018

Avis Viniou

La cuvée Escalada do Sil 2018 d’Alberto Orte est un vin blanc sec originaire de la prestigieuse appellation Valdeorras DO, nichée au cœur de la Galice, en Espagne. Ce vin met à l’honneur un cépage emblématique de la région, souvent le Godello, parfois assemblé avec une pointe de Doña Blanca ou de Palomino, selon l’inspiration du vigneron et les parcelles sélectionnées. Le millésime 2018, marqué par une belle fraîcheur et une maturité optimale des baies, offre une expression précise du terroir. La vinification soigneuse d’Alberto Orte, impliquant souvent une fermentation en cuves inox ou en fûts usagés et un élevage sur lies fines, apporte à la cuvée une texture soyeuse et une belle complexité aromatique.

Valdeorras, située dans le nord-ouest de l’Espagne, bénéficie d’un climat atlantique tempéré influencé par la proximité de l’océan et des montagnes environnantes. Les sols variés, composés principalement de schistes, d’ardoises et parfois de granit, confèrent aux vins une minéralité distinctive et une belle tension. La région possède une histoire viticole millénaire, renouvelée au fil du temps grâce à la redécouverte de cépages ancestraux et à l’engagement de vignerons passionnés comme Alberto Orte.

La fraîcheur et la minéralité du vin blanc Escalada do Sil 2018 en font un partenaire idéal pour des fruits de mer, des poissons grillés ou juste snackés, un ceviche de daurade ou encore des coques à la galicienne, relevées d’ail et de persil. Il s’accorde également à merveille avec des plats locaux tels que le pulpo a la gallega, du fromage de brebis jeune ou une empanada galicienne aux fruits de mer.

Pour apprécier pleinement ses arômes floraux, d’agrumes mûrs et de pierre à fusil, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Ouvrez-le une dizaine de minutes avant la dégustation pour permettre à sa palette aromatique d’exprimer toute sa finesse.