Vins Valdeorras Bodega Alberto Orte - Escalada Do Sil Tinto - 2019

Avis Viniou

La cuvée Escalada Do Sil Tinto 2019 de la Bodega Alberto Orte est un vin rouge sec originaire de la région de Valdeorras, en Galice, au nord-ouest de l’Espagne. Souvent composée de cépages autochtones tels que la Mencía, pouvant être complétés par la Brancellao ou la Garnacha Tintorera selon les cuvées, cette cuvée exprime toute la finesse et la fraîcheur caractéristiques de ce terroir. Le millésime 2019 bénéficie d’une belle maturité, offrant une structure élégante, des tanins assez fins et une expression aromatique axée sur des fruits rouges croquants, des notes florales, des touches épicées et parfois une légère minéralité issue des sols du Sil. La vinification est généralement axée sur la récolte manuelle, une extraction douce et un élevage en cuve ou en fûts usagés, privilégiant la pureté du fruit et l’expression du terroir.

La région de Valdeorras, située dans les contreforts sud-est de la Galice, est réputée pour ses vallées verdoyantes traversées par le fleuve Sil. Elle bénéficie d’un climat atlantique tempéré, atténué par quelques influences continentales, favorisant des maturités lentes et régulières. Les sols sont majoritairement composés de schistes, d’ardoises et parfois d’argiles, apportant fraîcheur, tension et finesse aux vins rouges comme blancs. Historiquement, Valdeorras est reconnue pour la préservation de cépages autochtones et une viticulture de petits domaines qui valorisent la typicité et l’élégance de leurs crus.

Ce vin rouge sec, au profil frais et fruité mais néanmoins structuré, s’accorde idéalement avec une cuisine régionale galicienne. Essayez-le avec un poulpe à la galicienne (pulpo a la gallega), une empanada de viande ou même un jarret de porc confit. Il accompagne tout aussi bien des viandes grillées, des volailles rôties ou des plats mijotés à base de champignons et de légumes racines, et se montre très polyvalent au cours d’un repas convivial.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C après un passage en carafe d’une petite demi-heure afin d’exprimer toute la subtilité de ses arômes. Ce vin révèle alors tout son potentiel, entre vivacité minérale et délicatesse fruitée.