Avis Viniou
Le "Las Cenizas 2016" est un vin rouge provenant de la célèbre région viticole de La Rioja, en Espagne. Cette région est renommée pour sa production de vins de grande qualité, alliant tradition et modernité. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, La Rioja est traditionnellement associée aux cépages Tempranillo, Garnacha, et Mazuelo, qui contribuent à des vins riches et équilibrés. Le millésime 2016 est considéré comme excellent, bénéficiant d'un climat favorable avec des étés chauds et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. Le domaine Las Cenizas, bien qu'il n'ait pas une réputation mondiale, applique des méthodes de vinification respectueuses du terroir, combinant techniques anciennes et innovations modernes pour produire des vins expressifs.
Pour accompagner ce vin rouge, privilégiez des plats robustes et riches en saveurs. Des viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, sauront magnifier sa structure et ses tanins souples. Les tapas espagnoles, ou encore un plat traditionnel comme le ragoût de bœuf à la riojana, composé de légumes et de chorizo, se marieront harmonieusement avec ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées. Ces accords mets-vins souligneront la typicité et la complexité du vin.
Idéalement, servez le "Las Cenizas 2016" à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis découvrez ses arômes en le sentant – fruits rouges, épices et une touche de bois. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Cette approche méticuleuse enrichira votre expérience de dégustation, révélant toute la profondeur de ce vin.
