Vins rioja Finca Ciencavas - 2021

Avis Viniou

Le Finca Ciencavas 2021, un vin rouge sec de La Rioja, incarne le caractère authentique de cette célèbre région espagnole. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, la Rioja est principalement connue pour son utilisation du Tempranillo, souvent accompagné de Graciano et Garnacha, ce qui confère aux vins leur structure tannique et des arômes de fruits rouges profonds. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques modérées, idéales pour une maturation équilibrée des raisins. La région de La Rioja, riche en sols argilo-calcaires, offre un terroir exceptionnel qui, combiné à des techniques de vinification traditionnelles et modernes, de´livre des vins de grande distinction. Le domaine Finca Ciencavas est reconnu pour son histoire et son engagement envers une vinification de qualité, contribuant à la réputation prestigieuse de la Rioja.

Pour accompagner ce vin, son profil aromatique et sa structure tannique s'accorderaient parfaitement avec des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou de l'agneau rôti. Vous pourriez aussi opter pour des plats à base de champignons ou de truffes, qui compléteraient harmonieusement les notes terreuses du vin. Des mets traditionnels espagnols comme un ragoût de veau aux légumes, ou un "cordero asado" (agneau rôti à la riojana), souligneront magnifiquement les caractéristiques du Finca Ciencavas.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes est conseillé pour révéler pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis approchez-vous pour sentir ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour pleinement apprécier la richesse et la profondeur de ce Rioja exceptionnel.