Vins rioja Cosme Palacio - Vendimia Seleccionada - 2018

Avis Viniou

Le Cosme Palacio Cuvée Vendimia Seleccionada 2018 est un vin rouge sec de La Rioja, une région emblématique de l'Espagne. Ce vin, issu d'un assemblage soigneusement sélectionné, capture l'essence de son terroir réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental influencé par l'Atlantique. Le millésime 2018 a bénéficié d'une saison de croissance équilibrée, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Les techniques de vinification modernes et traditionnelles de Cosme Palacio insufflent dans ce vin une complexité aromatique remarquable. La région de La Rioja est célèbre pour sa capacité à produire des vins alliant structure et élégance, influencée par son patrimoine culturel riche et ses pratiques viticoles ancestrales. Le domaine Cosme Palacio, avec son héritage prestigieux, continue d'apporter une signature unique aux vins de Rioja, célébrée à travers le monde.

Pour magnifier les arômes intenses et les tanins soyeux du Cosme Palacio 2018, des plats tels que l'agneau rôti, les viandes grillées ou un confit de canard seraient excellents. Les plats méditerranéens, comme une paella ou des tapas épicés, s'accordent merveilleusement avec ce vin, en exploitant sa richesse et sa profondeur. Les amateurs de cuisine traditionnelle espagnole apprécieront également de le déguster avec un jambon ibérique ou une manchego affiné, qui rehausseront ses nuances subtiles et son bouquet complexe.

Pour apprécier pleinement ce Cosme Palacio, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe d'environ une heure, lui permettant de libérer ses arômes. Observez sa belle robe rubis, admirez ses larmes persistantes, puis humez ses arômes de fruits rouges, de vanille et d'épices douces. En bouche, prêtez attention à sa structure harmonieuse et à sa finale élégante. Ce vin offre une expérience de dégustation bien équilibrée, exhalant des saveurs à la fois classiques et contemporaines de la Rioja.