Vins rioja Baïgorri - Garnacha - 2017

Avis Viniou

Le Baïgorri Cuvée Garnacha 2017 est un vin rouge de la prestigieuse région viticole de La Rioja en Espagne, particulièrement réputée pour ses vins expressifs et élégants. Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de Grenache, un cépage connu pour ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et sa texture soyeuse. Le millésime 2017 bénéficie d’une maturité optimale, favorisée par le climat continental de La Rioja, avec ses étés chauds et ses hivers froids. Le domaine Baïgorri utilise des techniques de vinification modernes dans des installations gravitaires qui préservent la finesse des arômes. Fondé dans les années 2000, Baïgorri s'est rapidement forgé une réputation grâce à son engagement pour l'excellence et son respect du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un steak de bœuf. Les plats à base de champignons ou les ragoûts à la sauce tomate mettront également en valeur ses arômes complexes. Pour un accord régional authentique, optez pour une paella aux ingrédients riches tels que le chorizo ou des escalopes de veau à la riojana.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure avant la dégustation permettra de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes éclatants de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Chaque gorgée révèle une nouvelle facette de ce vin harmonieux et captivant.