Vins Rioja Baigorri - Garnacha

Avis Viniou

Le Baigorri Cuvée Garnacha, vin rouge sec provenant de l’appellation Rioja DO, met à l’honneur le cépage Grenache (Garnacha en espagnol). Élaboré par la maison Baigorri, ce vin non millésimé se distingue par un style fruité, généreux et accessible. La Grenache révèle ici toute sa gourmandise, dans une expression dominée par des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, de mûre et de fraise, agrémentés de touches épicées, de réglisse et parfois d’une pointe florale. La vinification est généralement attentive à préserver la fraîcheur du fruit, avec un élevage mesuré qui allie modernité et respect des traditions, conférant au vin souplesse et équilibre tout en mettant en avant la pureté de la Garnacha.

La Rioja, région emblématique du nord de l’Espagne, est scindée entre Rioja Alta, Baja et Alavesa, chacune disposant de particularités climatiques et géologiques. Le climat de cette région conjugue influences océaniques et méditerranéennes, assurant maturité optimale des raisins tout en préservant de la fraîcheur. Les sols caillouteux, calcaires et argilo-ferreux participent à la complexité et à la structure des vins. Forte d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine puis dynamisée dès le XIXème siècle, la Rioja a su imposer sa réputation parmi les plus grandes régions viticoles d’Europe.

Ce Cuvée Garnacha accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne et des plats espagnols typiques. Pensez à l’associer à des légumes grillés, une paëlla aux viandes, des côtelettes d’agneau, un ragoût de porc ibérique ou des tapas à base de jambon Serrano et de poivrons. Il saura aussi être le compagnon idéal d’un plateau de fromages affinés de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Ouvrez-le une demi-heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement et savourer au mieux sa structure soyeuse et sa palette aromatique expressive.