Vins rioja Cvne - Imperial - 2012

Avis Viniou

Le vin Cuvée Imperial 2012 de Cvne est un Rioja rouge, reconnu pour sa complexité et son élégance. Originaire d'Espagne, ce vin se distingue par son assemblage harmonieux, souvent dominé par le cépage Tempranillo, complété par une subtile touche de Garnacha, Graciano et Mazuelo. Le millésime 2012, marqué par un climat principalement sec, confère à ce vin une concentration exceptionnelle. La Rioja, célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré, donne naissance à des vins charpentés et raffinés. Cvne, fondée en 1879, se distingue par une tradition d'excellence et d'innovation, ayant acquis une réputation internationale pour ses cuvées de haute qualité.

Pour sublimer ce vin, misez sur des plats qui en révéleront toute la richesse aromatique. Un agneau rôti aux herbes sera un compagnon idéal, rehaussant les notes épicées et fruitées du vin. Les plats traditionnels comme les tapas espagnoles, notamment le chorizo grillé, s'accorderont également parfaitement. Essayez aussi des plats à base de champignons sauvages ou de fromages affinés, qui compléteront la complexité du vin par leurs saveurs umami.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes lui permettra d'exprimer tous ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis profonde, avant de porter le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits noirs, de vanille et de tabac. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante.