Avis Viniou
Le vin "Cuvée V" 2015 du Château Faustino provient de la réputée région de La Rioja, en Espagne. Il s'agit d'un vin rouge sec qui reflète magnifiquement le caractère typique de cette appellation. La Rioja est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental modéré, favorisant une maturation optimale des cépages, principalement le Tempranillo, souvent complété par du Garnacha. Le millésime 2015 bénéficie d'une excellente réputation en raison de conditions climatiques idéales. Faustino, une maison viticole prestigieuse, est ancrée dans la tradition et l'innovation depuis le XIXe siècle, garantissant des vins de grande qualité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de viande rouge comme un filet de bœuf grillé ou un ragoût d'agneau, dont les saveurs robustes répondront parfaitement aux tanins soyeux et aux notes épicées du vin. Un fromage affiné comme le Manchego, typique de la région, offrirait également un mariage savoureux. Pour un accord mélioratif, essayez une paella à la viande qui rappellera les saveurs espagnoles intrinsèques au vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge intense. Ensuite, humez-le pour déceler ses parfums de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices douces. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure équilibrée et sa finale persistante.
