Vins rioja Ederra - 2020

Avis Viniou

Le Ederra Rioja 2020 est un vin rouge provenant de la célèbre région viticole de La Rioja en Espagne. Ce terroir est réputé pour produire des vins complexes et équilibrés, souvent à base de Tempranillo, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 bénéficie d'une alliance entre conditions climatiques favorables et une vinification traditionnelle, assurant ainsi une belle expression du fruit et un équilibre tannique harmonieux. La Rioja, située au nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat continental modéré avec une influence méditerranéenne, favorisant une maturité optimale des raisins. La géologie variée, composée de sols argilo-calcaires et alluviaux, contribue également à la singularité de ses vins. Ederra, un domaine avec une longue tradition, est connu pour sa capacité à combiner innovation et respect des techniques de vinification classiques, produisant ainsi des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Rioja, optez pour des plats à base de viande rouge grillée, comme un entrecôte aux herbes, ou des ragoûts à cuisson lente qui apporteront une belle complexité aux tanins du vin. Les plats espagnols traditionnels, tels qu'une paella au chorizo ou un ragoût de bœuf à la riojana, s'accorderont particulièrement bien avec les arômes épicés et les notes de fruits rouges de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température optimale de 16-18 °C. Un léger passage en carafe, d'une demi-heure, aidera à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rouge intense, puis approchez le verre pour découvrir ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure ronde et ses tanins soyeux, qui témoignent d'un superbe équilibre.