Vins rioja La Vendimia - Palacio Remondo - 2021

Avis Viniou

La Vendimia 2021 de la Rioja est un vin rouge sec exprimant le caractère typique de cette prestigieuse région viticole d'Espagne. Produit par le domaine renommé de Cuvée Palacio Remondo, ce vin reflète l'élégance d'un assemblage subtil, typique de la Rioja, bien qu'il ne précise pas de cépages exacts. Sa robe rubis éclatante révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices douces. Située dans le nord de l'Espagne, la région de La Rioja bénéficie d'un climat continental méditerranéen et de sols argilo-calcaires idéaux, qui confèrent aux vins un équilibre parfait entre acidité, fruité et structure tannique. Le domaine La Vendimia a su capitaliser sur cette richesse naturelle pour produire des vins qui captivent par leur finesse et leur profondeur.

Pour sublimer La Vendimia 2021, optez pour des plats tels que l'agneau rôti aux herbes, une paella à la viande ou un chorizo grillé pour jouer sur les accords régionaux. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou une daube provençale, accentueront également ses notes épicées et sa rondeur. Pour une expérience gastronomique authentiquement espagnole, accompagnez-le de tapas variés : charcuteries, fromages affinés, et poivrons grillés.

Pour apprécier pleinement La Vendimia 2021, servez-le entre 16 et 18°C, ce qui permettra de révéler toute sa palette aromatique. Un passage en carafe d'une vingtaine de minutes peut aider à exprimer son potentiel, surtout dans la jeunesse du millésime 2021. Lors de la dégustation, observez la teinte limpide du vin, parfois traversée de reflets violacés. Humez ses arômes délicats qui évolueront dans le verre, puis goûtez-en la structure souple et tannique qui s'épanouit en une finale persistante et élégante.