Avis Viniou
Le Sierra de Toloño 2021 est un vin rouge issu à 100 % de Tempranillo, une variété de raisin emblématique de l'Espagne. Millésimé en 2021, ce vin promet fraîcheur et intensité, des caractéristiques souvent associées aux meilleurs crus de la Rioja. La région est réputée pour son terroir exceptionnel, où les vignes bénéficient d'un climat continental modéré par l'influence atlantique. Ce climat offre une saison de croissance idéale pour le Tempranillo, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de la Rioja, constitués d'argile calcaire, contribuent à produire des vins structurés et élégants.
La Rioja est une région viticole prestigieuse en Espagne avec une longue tradition. Elle est divisée en trois sous-régions : Rioja Alta, Rioja Baja et Rioja Alavesa, chacune ayant ses propres nuances et styles. L'histoire viticole de la Rioja remonte à l'époque des Romains, et depuis lors, elle n'a cessé de cultiver son savoir-faire pour devenir une référence mondiale des vins espagnols.
Pour accompagner ce Sierra de Toloño 2021, envisager des accords classiques tels que l'agneau rôti ou des côtelettes d'agneau grillées. Les vins rouges de Rioja se marient aussi admirablement avec des tapas espagnols traditionnels tels que le chorizo, le jambon ibérique ou les champignons farcis. Pour un accord local, essayez-le avec une paella à la viande ou une queue de bœuf mijotée.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température se situant entre 16 et 18 degrés Celsius. Ouvrez-le une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et d'exprimer ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de notes boisées. Profitez de ce voyage sensoriel qu'offre la Rioja à chaque gorgée de ce Tempranillo 2021.
