Avis Viniou
Le R. López de Heredia 2011, en appellation Rioja DO, est un vin rouge issu d’une des maisons les plus emblématiques de la région. Ce domaine, fondé en 1877, incarne la tradition et le savoir-faire liés aux grands vins de garde espagnols. Le millésime 2011 se distingue par sa complexité et sa profondeur, témoignant d’une belle maturité des raisins lors de cette année particulièrement favorable. Bien qu’aucun assemblage précis ne soit mentionné ici, les rouges de López de Heredia proviennent généralement d’un mariage harmonieux de Tempranillo, garnacha, graciano et mazuelo, cépages classiques du Rioja. La vinification respecte les méthodes traditionnelles du domaine : longue fermentation en cuves de bois et élevage conséquent en barriques de chêne, offrant des tannins soyeux et une palette aromatique évoluée alliant fruits mûrs, épices douces, notes de cuir et de sous-bois.
La Rioja, située au nord de l'Espagne, bénéficie d’un climat triplement influencé par l’océan Atlantique, la Méditerranée et les montagnes qui l’entourent. Cette diversité climatique, alliée à des sols constitués d’argiles, de calcaires et d’alluvions, confère aux vins de la région une grande complexité et un potentiel de garde remarquable. L’histoire viticole de la Rioja est riche : elle fut pionnière dans l’adoption de méthodes modernes de vinification au XIXe siècle, sous l’influence notamment des bordelais venus s’y installer pendant la crise du phylloxéra.
À table, ce Rioja traditionnel accompagnera merveilleusement bien un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard grillé ou une belle côte de bœuf maturée. Pour faire honneur à ses origines, on peut aussi le servir sur un filet de porc ibérique à la sauce riojana – tomate, ail, poivrons rouges – ou avec des charcuteries fines comme le chorizo ou le lomo. Les plats mijotés, type tajines ou civets, s’accorderont également à sa trame aromatique savoureuse.
Pour l’apprécier pleinement, je vous conseille une température de service entre 16 et 18°C, idéalement après un passage en carafe d’au moins une heure pour permettre au vin de révéler toute sa complexité. Un verre à large ouverture favorisera l’expression de ses arômes tertiaires développés grâce à l’élevage élégant typique du domaine López de Heredia.
