Avis Viniou
Le vin Cuvée Avior Reserva 2017 de Bodegas Horzales est un élégant représentant de la célèbre région viticole de La Rioja en Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, ce Rioja présente une intense couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Le millésime 2017 offre des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices douces grâce à une vinification précise qui inclut généralement un élevage prolongé en fûts de chêne, conférant au vin une subtile complexité. En bouche, il se distingue par sa structure bien équilibrée entre acidité et tanins soyeux, laissant une impression raffinée et persistante.
La région de La Rioja, située au nord de l'Espagne, bénéficie d'un climat favorable où les influences atlantiques et méditerranéennes se rejoignent, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le sol de la région, composé principalement d'argile mélangée à des sédiments calcaires, enrichit la vigne en minéraux, contribuant à la complexité aromatique des vins produits ici. Riche en histoire, La Rioja a acquis une réputation mondiale grâce à ses techniques viticoles traditionnelles, tout en s'adaptant aux innovations modernes.
Pour accompagner ce Cuvée Avior Reserva, envisagez des plats riches et savoureux qui s’accorderont bien avec ses saveurs intenses. Pensez à des traditionnels plats méditerranéens comme le cochon de lait rôti ou l'agneau braisé aux herbes. D'autres options incluent des plats de cuisine espagnole tels que le chorizo grillé ou un ragoût de bœuf aux légumes. Les fromages affinés, à pâte dure, feront également un accompagnement idéal.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa structure. Laissez-le s'aérer quelques minutes avant de le savourer pour qu'il dévoile tous ses arômes subtils et séduisants.
