Avis Viniou
Le vin Cuvée el Pórtico, millésime 2018, de Bodegas Palacio, est un rouge somptueux en provenance de la célèbre région de La Rioja en Espagne. Cette région est réputée pour ses vins rouges, caractérisés par des cépages emblématiques tels que le Tempranillo, le Garnacha et le Graciano. Bien que la blend spécifique ne soit pas indiquée pour ce vin, on peut s'attendre à une prédominance de Tempranillo, avec de possibles touches des autres cépages traditionnels de la région. La vinification met l'accent sur l'élégance et l'équilibre, sans particularité de vinification notée, ce qui suggère une approche classique mettant en valeur le fruit et le terroir.
La Rioja, située dans le nord de l'Espagne, bénéficie d'un climat exceptionnel pour la viticulture, combinant des influences atlantiques, continentales et méditerranéennes. Les sols de la région, souvent argilo-calcaires, offrent un drainage parfait, favorisant la production de vins structurés et typés. La Rioja possède une longue histoire vinicole, remontant à l'époque romaine, ce qui lui a permis de développer une expertise peu commune en matière de production de vins de qualité.
Pour accompagner ce Rioja rouge, optez pour des accords classiques qui mettront en valeur sa structure et sa profondeur. Un agneau rôti avec des herbes méditerranéennes se mariera parfaitement, tout comme un ragoût de bœuf aux champignons. Pour une approche plus locale, vous pourriez choisir un plat espagnol comme le chuletón (côte de bœuf) grillé ou encore une variété de tapas à base de viandes et fromages ibériques.
Pour apprécier pleinement la Cuvée el Pórtico, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes et d'assurer une dégustation optimale. Avant de le déguster, pensez à le carafer une heure pour libérer ses arômes et assouplir ses tanins, ce qui sublimera l’expérience gustative.
