Avis Viniou
Le vin Epulum 2004 provient de la prestigieuse région de La Rioja, en Espagne, réputée pour ses vins rouges de caractère. Ce millésime, élaboré principalement à partir de Tempranillo, offre un profil riche et complexe. Le cépage emblématique de la région, le Tempranillo, confère à ce vin des notes de fruits rouges mûrs, de prune et de cassis, avec des nuances épicées et boisées souvent acquises lors de son vieillissement en fûts de chêne. Ce millésime 2004, reconnu pour avoir été une excellente année, offre un vin à la fois robuste et élégant, avec une belle structure tannique et une longueur en bouche impressionnante.
La Rioja est l'une des régions viticoles les plus respectées en Espagne, située au nord du pays. Elle bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes et atlantiques, créant des conditions idéales pour la viticulture. Les sols de la région, principalement argilo-calcaires, ajoutent une minéralité subtile aux vins. L'histoire de la Rioja est riche et ancienne, marquée par l'influence des moines et des Romains, ce qui a fortement contribué à la réputation et à l'évolution des techniques de vinification modernes.
Pour accompagner ce Rioja Epulum 2004, optez pour des plats riches et savoureux. Ce vin se marie parfaitement avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf à la braise ou encore un cassoulet. Les tapas espagnoles classiques, à base de charcuterie ibérique ou de fromage Manchego, sont également un excellent choix pour un accord régional harmonieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et pour apprécier toute la complexité et la richesse de ce noble vin de La Rioja.
