Avis Viniou
Le Azpilicueta CuvĂ©e Reserva 2014 est un vin rouge espagnol de l'appellation Rioja, renommĂ©e pour produire des vins de caractĂšre. Issu principalement de Tempranillo, ce millĂ©sime 2014 mĂȘle finesse et complexitĂ© avec des notes de fruits rouges mĂ»rs, d'Ă©pices douces et de vanille. CultivĂ© sur les terres protĂ©gĂ©es de La Rioja, ce vin profite d'un climat continental modĂ©rĂ©, avec des influences atlantiques et mĂ©diterranĂ©ennes, favorisant une maturation lente des raisins. Le domaine Azpilicueta, respectĂ© pour son savoir-faire traditionnel, emploie des techniques de vinification prĂ©cises, incluant un vieillissement rigoureux en fĂ»ts de chĂȘne, pour garantir un profil aromatique riche et harmonieux.
Pour accorder ce vin, optez pour des plats robustes qui magnifient ses saveurs intenses. Un agneau rÎti, une paella à la viande ou un chorizo grillé seront des compagnons parfaits. Les tapas espagnoles, telles que les empanadas ou un assortiment de fromages de brebis bien affinés, se marieront également divinement bien, apportant une expérience gastronomique authentique et équilibrée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge rubis aux reflets grenat, puis humez-le pour révéler ses arÎmes complexes de fruits et d'épices. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Enfin, n'oubliez pas de l'aérer précédemment en carafe pour libérer pleinement ses nuances aromatiques, particuliÚrement importantes pour un vin de cette envergure.
