Vins Rioja Sierra Cantabria - Collection privada - 2017

Avis Viniou

Le Sierra Cantabria, Cuvée Collection Privada 2017, est un vin rouge exceptionnel provenant de la prestigieuse région de La Rioja en Espagne. Ce millésime est composé d'une sélection soignée de raisins qui révèlent toute l'élégance et le caractère de la Rioja. Le vinification soignée met en avant des techniques traditionnelles mêlées à une approche moderne, permettant de créer un vin harmonieux et complexe. La Rioja est connue pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent une minéralité particulière aux vins, tandis que le climat méditerranéen tempéré influence le profil aromatique en amenant un équilibre parfait entre chaleur et fraîcheur.

La région viticole de La Rioja est célèbre pour son histoire vinicole séculaire, avec des influences romaines et une réputation qui a traversé les siècles. Elle bénéficie d'un climat idéal avec des étés chauds et des hivers doux, permettant aux vignes de mûrir parfaitement tout en maintenant leur acidité naturelle. Les sols variés, à la fois argileux et calcaires, jouent un rôle crucial dans la diversité des profils de goût des vins de Rioja.

Pour accompagner ce Rioja 2017, je recommande des accords mets-vins qui respectent et complètent sa richesse et sa structure. Les plats traditionnels espagnols tels qu'un agneau rôti aux herbes ou un ragoût de bœuf aux légumes méditerranéens sont des accompagnements parfaits pour ce vin. Les fromages affinés comme le manchego ou le fromage de brebis sont aussi d'excellentes options. Les amateurs de cuisine internationale pourront également commencer avec un magret de canard ou un plat de pâtes à base de champignons et de truffes.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exalter les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices tout en assurant une appréciation complète des tannins soyeux et de la longue finale. Laissez le vin respirer quelques minutes avant de le savourer pour qu'il révèle pleinement sa complexité et sa profondeur.